Studiji
Ishodi učenja:
- Usvojiti temeljne karakteristike sirovine,
- Razlikovati maslinova ulja prema kategorijama kakvoće,
- Usvojiti postupke ekstrakcije ulja,
- Utvrditi izvore nastajanja, vrstu i zbrinjavanje otpada,
- Razlikovati postupke proizvodnje stolnih maslina i usvojiti načine finalizacije proizvoda.
