Studiji
Ishodi učenja:
- Objasniti značaj pojedinih grupa kemijskim sastojaka u grožđu i moštu i interpretirati njihove karakteristike.
- Napraviti osnovnu kemijsku analizu mošta.
- Izvršiti potrebnu i pravilnu korekciju mošta ili masulja.
- Koristiti osnovne tehnologije u proizvodnji bijelih, rose i crnih vina.
