Studiji
Ishodi učenja:
- Objasniti značaj pojedinih grupa kemijskim sastojaka u grožđu, moštu i vinu i interpretirati njihove karakteristike.
- Izvršiti kemijsku analizu mošta i osnovne kemijske analize vina.
- Utvrditi fizičko - kemijsku i biološku stabilnost vina.
- Odabrati odgovarajući postupak filtracije vina.
- Odabrati odgovarajuću opremu i ambalažu za punjenje vina.
- Opisati bolesti i mane vina.
- Koristiti se legislativom (Zakon i Pravilnici o vinu).
